เชฟทำงานหนักแค่ไหน พัดลมก็ทำงานแค่นั้น

หลักการทำงาน

แยกส่วนฮู้ดหนึ่งตัวให้ดู

1. 00

   ติดตั้งเพิ่ม ไม่ต้องสร้างใหม่

   DCKV เพิ่มเซนเซอร์ ตัวควบคุม และอินเวอร์เตอร์ให้กับฮู้ดและพัดลมที่คุณมีอยู่แล้ว ไลน์ครัวไม่ต้องเปลี่ยน และสิ่งเดียวที่เชฟจะสังเกตเห็นคือครัวเงียบลง

2. 01 · ตรวจวัด

   เซนเซอร์แสงและเซนเซอร์อุณหภูมิ

   ลำแสงที่พาดผ่านคอฮู้ดวัดควันและไอน้ำมัน หัววัดอุณหภูมิติดตามความร้อนในกระแสอากาศเสีย ทั้งสองอย่างร่วมกันอ่านภาระการปรุงอาหารตามจริงในขณะนั้น ไม่ใช่ตามตัวตั้งเวลา

   ควันและไขมัน · อุณหภูมิอากาศเสีย · แยกตามฮู้ด

3. 02 · ตัดสินใจ

   ตัวควบคุม

   ตัวควบคุมเฉพาะทางอ่านค่าเซนเซอร์ทุกตัวอย่างต่อเนื่อง และกำหนดปริมาณลมที่ฮู้ดแต่ละตัวต้องการ เร่งเต็มที่ทันทีที่กระทะติดไฟ และผ่อนลงเมื่อเตาว่าง

   ต่อเนื่อง · ควบคุมรายฮู้ด · อัตโนมัติ

4. 03 · สั่งการ

   อินเวอร์เตอร์

   อินเวอร์เตอร์ (VFD) ลดรอบพัดลมดูดอากาศและพัดลมเติมอากาศไปพร้อมกัน เพื่อให้ความดันในครัวสมดุล กำลังไฟของพัดลมลดลงตามรอบยกกำลังสาม ลดรอบ 20% ก็ใช้ไฟเพียงราวครึ่งเดียว

   ดูดอากาศ + เติมอากาศ · ความดันสมดุล

5. 04 · พิสูจน์ผล

   การตรวจวัดและรายงาน

   อินเวอร์เตอร์แต่ละตัวรายงานกำลังไฟผ่าน Modbus ข้อมูลถูกบันทึกทุกห้านาทีและส่งขึ้นคลาวด์ผ่าน MQTT ผลประหยัดจึงมาจากการวัดจริง ไม่ใช่การประมาณ

   Modbus · MQTT · บันทึกทุก 5 นาที